Arroz negro

Un riquísimo plato de arroz cocido con sepia y su tinta, tomates, cebolla, ajo, aceite y sal.

Receta de arroz negro

Ingredientes para preparar arroz negro

  • 400 grs. de arroz
  • 500 grs. de sepias
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar arroz negro?

  • Pasos previos: pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo; lavar, trocear y quitarles las semillas a los pimientos; pelar, picar y quitarles las semillas a los tomates.
  • Primeramente, limpiamos las sepias y reservamos en un recipiente las bolsas de tinta.
  • A continuación, calentamos aceite en una cazuela y freímos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos.
  • Seguidamente troceamos las sepias y las añadimos a la cazuela junto con los tomates, mojamos el conjunto con un poco de agua y cocemos durante 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, echamos el arroz y doble cantidad de agua.
  • Finalmente, a media cocción añadimos la tinta desleída en un poco de agua y continuamos cociendo hasta que el arroz esté en su punto.
  • 55 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de arroz meloso
  • Enviada el 26/04/2007
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